Inoshishi

良のしし

管理栄養士 橘ゆかり氏による「良のしし」プロジェクト。南加賀の森で獲れる天然の猪は、里山の時折によって趣も変化する一期一会の天恵。手剥きのピスタチオにわ5種の香辛料を合わせてエレガントなテリーヌに。アペロタイムを彩る逸品に、ワインが華やぐ。